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Faire un gâteau à la maison n’est pas aussi difficile qu’il y paraît. Il vous suffit de connaître quelques nuances. Si le biscuit tombe, c'est qu'il n'y a pas assez d'air. Elle y arrive lorsque les œufs sont battus vigoureusement et part lorsqu'elle est activement mélangée à la farine. La pâte ne doit pas reposer trop longtemps, elle doit être cuite immédiatement. Mais pour un biscuit tout prêt, au contraire, il vaut mieux le laisser reposer. Avec l'aide de ces règles simples et d'une recette étape par étape, faire un gâteau maison au four ne sera pas difficile.

Étape 1

Cassez les œufs dans un grand bol et battez-les au batteur à grande vitesse pendant 5 à 7 minutes. Le mélange d’œufs doit devenir blanc et doubler de volume. Ajoutez le sucre et continuez de fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne blanc comme neige et brillant.

Étape 2

Ajoutez la farine tamisée et mélangez à l'aide d'une spatule en effectuant des mouvements circulaires fermes mais doux de haut en bas. Ne remuez pas trop longtemps, car la pâte risque de devenir trop compacte et de perdre son aération.

Étape 3

Une fois les grumeaux de farine disparus, transférez la pâte dans le moule, lissez la surface et placez dans un four préchauffé pendant 30 à 35 minutes. Le biscuit fini a toujours un monticule uniforme et est de couleur brun doré.

Étape 4

Retirez le biscuit du moule lorsqu'il est complètement refroidi. Passez délicatement un couteau le long des parois et séparez le biscuit.

Étape 5

Commencez à préparer la crème. Battre le beurre avec le lait concentré et le sucre vanillé au batteur pendant 5 à 7 minutes.

Étape 6

Commençons à assembler le gâteau. Coupez le biscuit refroidi en 2 parties et tartinez-le de la crème préparée. Pour une meilleure imbibition, graissez les bords du gâteau. Décorez le dessus du gâteau avec des baies et laissez le gâteau au réfrigérateur pendant quelques heures pour que la crème épaississe et que le biscuit s'imprègne.