Les cupcakes dans des caissettes en papier ou des cupcakes sont des cupcakes crémeux et aérés décorés de glaçage. C'est à cause de leurs moules en forme de coupe qu'ils tirent leur nom. Cup signifie « tasse » en anglais. La principale différence entre les cupcakes et les muffins est la texture. Les muffins ont une texture plus dense. Les cupcakes sont plus aérés. La recette des cupcakes dans des caissettes en papier est assez simple. Pour réaliser le gâteau au four, utilisez du beurre frais avec une teneur en matières grasses de 82 % et du sucre blanc ordinaire, ainsi que de la farine de blé.
Étape 1
Commencez à préparer la pâte. Pour ce faire, battez le beurre avec le sucre et la vanille dans un bol profond à l’aide d’un batteur. Ajoutez les œufs en continuant de battre le mélange. Versez le lait et remuez.
Étape 2
Mélanger séparément la farine et la levure chimique, verser dans le mélange d'œufs, bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
Étape 3
Placez des gobelets en papier sur une plaque à pâtisserie et remplissez-les à moitié de pâte. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes. Laissez refroidir et servez en retirant les muffins des caissettes en papier. Bon appétit!
