Coupez la saucisse et le pain en fines tranches.
Préparez des sandwichs. Placez la saucisse entre les pains.
Mélangez les œufs avec le lait jusqu'à obtenir une consistance lisse et ajoutez un peu de sel.
Trempez les sandwichs dans le mélange et épongez soigneusement.
Faites frire les sandwichs des deux côtés dans une poêle graissée avec du beurre.