Croissants en pâte brisée
Mélanger la farine avec le sel, le sucre, les zestes, ajouter 1 œuf, le beurre haché. Pétrir la pâte, réfrigérer 1 heure. Si la pâte s'effrite, vous pouvez ajouter un peu d'eau.
Étalez la pâte en cercle, coupez-la en segments. Pour la garniture, broyez la banane au mixeur, ajoutez un peu de jus de citron et de la cannelle. Mettez un peu de garniture sur chaque segment, roulez un tube, posez-le sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner d'oeuf battu.
Cuire au four à 180 degrés jusqu'à cuisson complète. Bon appétit!