Août. Pommes. Charlotte. Une mise à jour de ma tarte aux pommes préférée d'enfance.
Bien mélanger tous les ingrédients secs sauf le sucre.
Battre le beurre avec le sucre, puis ajouter un œuf et la crème sure un à la fois.
Ajouter le mélange de farine par lots. Bien mélanger.
Dans le formulaire, faites une chemise française (beurrez et saupoudrez de farine), répartissez la pâte uniformément.
Pelez les pommes, coupez-les en tranches et étalez-les sur la pâte. Presser le cassis entre les deux.
Saupoudrer légèrement les pommes de sucre à la cannelle. Mettre au four préchauffé à 200 degrés pendant 10 minutes, puis réduire à 170 et cuire jusqu'à cuisson (20-30 minutes).