La compote est une boisson sucrée à base de baies, de fruits et de fruits secs. La compote est apparue pour la première fois en France et ce n'est qu'au XVIIIe siècle que ce mot est arrivé en Russie. Mais en Russie, il existait aussi un analogue d'une boisson à base de baies et de fruits, mais elle s'appelait « vzvar ». Faire de la compote est très simple, donc même un cuisinier novice peut gérer cette tâche. Cette recette de compote utilise des canneberges et des abricots secs. La boisson s'avère légèrement acide, très savoureuse et saine.
Étape 1
Mixez la moitié des canneberges et passez-les au tamis fin ou dans une étamine. Réservez le jus de canneberge obtenu.
Étape 2
Mettre les abricots secs dans une casserole, ajouter de l'eau et mettre sur le feu. Lorsque l’eau bout, baissez le feu et faites cuire les abricots secs pendant 5 minutes.
Étape 3
Ajoutez les canneberges, le jus de canneberge et le sucre. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Lorsque l'eau bout à nouveau, éteignez la compote.
Étape 4
Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez la compote refroidir et infuser pendant une demi-heure. Prêt.
