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Vous avez probablement déjà deviné de quel mot vient le nom « sochnik ». Nous confirmons : du mot jus. Le fait est que les premiers sochniki étaient des pains plats faits de pâte sans levain, graissés avec du jus ou de l'huile de graines de chanvre. Maintenant, les choses sont un peu différentes : vous pouvez préparer de délicieux sochniki au four avec n'importe quelle garniture à base de pâte brisée ou de pâte levée. Notre choix s'est porté sur les sochniki au fromage cottage, notre recette étape par étape vous aidera à les cuisiner. Préparez du fromage cottage et de la crème sure pour la garniture !

Étape 1

Préparez la pâte : mélangez l’œuf, le beurre, le sucre glace et le sel. Ajoutez la farine par parties, ajoutez la farine et mélangez bien.

Étape 2

Préparez la garniture : broyez le fromage blanc avec le sucre, ajoutez la moitié du jaune et mélangez. Ajoutez la crème sure, la farine et mélangez à nouveau.

Étape 3

Divisez la pâte en 6 parties, roulez chaque partie en ovale. Déposer la garniture sur une moitié de l'ovale à l'aide d'une cuillère et fermer avec l'autre moitié. Former les sochniki restants de la même manière.

Étape 4

Badigeonnez les sochniki avec le jaune d'oeuf restant, disposez-les sur une plaque à pâtisserie et mettez au four préchauffé pendant 20 minutes.