Dans un bol, mélanger le fromage cottage, le sucre et l’œuf.
Ajoutez le bicarbonate de soude, la farine tamisée et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
Saupoudrez la table de farine, placez la pâte sur la table et pétrissez-la soigneusement.
Pendant que vous préparez la garniture aux pommes, enveloppez la pâte dans un sac et mettez-la au réfrigérateur.
Préparez la garniture. Pelez les pommes et coupez-les en petits cubes.
Faites fondre le beurre dans une casserole.
Lorsque le beurre est complètement fondu, ajoutez les pommes dans la casserole.
Laissez mijoter les pommes pendant 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps. Les pommes doivent devenir plus molles, mais pas bouillies en purée.
Placez les pommes dans une passoire pour égoutter l’excédent de liquide. Laissez refroidir la garniture à température ambiante.
Saupoudrez votre plan de travail de farine et divisez la pâte en quatre parts égales.
Étalez tous les morceaux de pâte en cercles nets d’épaisseur égale.
Déposez la garniture sur la pâte étalée.
Former des galettes sur une surface farinée, en scellant soigneusement les bords.
Faites chauffer une casserole profonde avec de l’huile végétale. Déposez délicatement les tartes dedans.
Faites frire les tartes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 4 à 5 minutes. Les tartes sont prêtes !