Coupez le filet de poisson en trois morceaux égaux, faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré.
A part, préparez la sauce, pour cela, faites mijoter les tomates Pilatti dans une casserole, ajoutez les olives, les olives, les câpres. À la fin, mettez des tomates mûres tranchées.
Mettez d'abord la sauce dans une assiette, puis le poisson, garnissez le tout d'oignons verts hachés.