cookinero.com

La morue est l’un des poissons blancs les plus populaires et les plus abordables. La viande de morue est également diététique : 69 kcal pour 100 grammes. Si vous faites frire la morue à la poêle, elle conservera son arôme et toutes ses qualités gustatives. Pour la cuisson, il est préférable de choisir une morue de couleur uniforme, non fibreuse, avec une fine croûte de glace sur le poisson si le poisson est congelé. Cette recette vous montrera comment cuisiner de délicieux steaks de morue rapidement et facilement.

Étape 1

Préparez des steaks de morue. Faites chauffer une poêle avec de l’huile végétale. Enfarinez les pavés de cabillaud et placez-les dans la poêle. Faire revenir des deux côtés pendant 5 minutes à feu moyen. Couvrir avec un couvercle, éteindre le feu et laisser reposer encore 5 minutes. Cela gardera le poisson juteux.