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Il y a de nombreuses années, dans la ville du Piémont, dans le nord de l'Italie, un nouveau dessert a été introduit, appelé panna cotta. Traduit littéralement de l'italien, cela signifie « crème bouillie ». Le dessert tire son nom de son ingrédient principal : la crème. La recette contient également du sucre et de la gélatine. Des recettes similaires pour préparer des desserts existent en Grèce, en France et même en Finlande. Pour préparer la bonne consistance de panna cotta maigre au lait de coco, vous aurez certainement besoin de gélatine de haute qualité.

Étape 1

Préparez la masse de noix de coco. Dans une casserole, mélanger le lait de coco et le sucre. Placer le récipient sur feu doux. Remuez constamment jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Retirez le mélange du feu et incorporez les flocons de noix de coco. Laissez refroidir la masse de noix de coco.

Étape 2

Préparez la panna cotta. Versez la gélatine déjà gonflée dans un petit récipient et placez-la dans un bain-marie. Chauffer jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute.

Étape 3

Mélanger les ingrédients et laisser prendre la panna cotta. Versez la gélatine dans le mélange de noix de coco en un mince filet et remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez le mélange obtenu dans des verres portionnés. Placer la panna cotta au réfrigérateur pendant 3 heures.