Versez le kvas dans une petite casserole et faites bouillir à feu moyen pendant 5 minutes, laissez refroidir.
Versez des glaçons dans un verre à mélange, versez le kvas, ajoutez la vodka, remuez avec une cuillère à cocktail.
A part, dans un bol, mélanger le sirop de cassis et la crème, battre au fouet jusqu'à épaississement.
Filtrez le cocktail dans de larges verres à martini et recouvrez le cocktail d'une couche de crème fouettée. Garnir de feuilles de menthe et de groseilles.