Gâteau éponge au chocolat

Étonnamment, au XVIIIe siècle, en Europe, le régime alimentaire se composait de biscuits, de bonbons et de vin rouge. Les adeptes de ce mouvement étaient convaincus que c’était bon pour la santé. Si tel est le cas, alors la recette du gâteau éponge au chocolat fait maison est exactement ce qu’il vous faut. Ce gâteau éponge au chocolat moelleux et plutôt simple peut être à la fois un plat autonome et la base d'un gâteau.

Étape 1

Mélanger les jaunes avec 60 g de sucre, battre jusqu'à obtenir une consistance lisse et mettre au réfrigérateur.

Étape 2

Battre les blancs en neige. Ensuite, en ajoutant progressivement le reste du sucre, continuez à battre les blancs jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes.

Étape 3

Mélanger les blancs et les jaunes d'oeufs. Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique et le cacao en plusieurs étapes. Remuez délicatement avec une spatule.

Étape 4

Versez la préparation dans un moule et placez-la dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.

Étape 5

Couper en portions et servir.