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Les cupcakes fourrés au chocolat sont apparus en Italie. Ils sont faits avec de la crème au chocolat. Il faut les utiliser pour décorer les pâtisseries une fois refroidies, sinon il y a un risque que la crème coule. Pour réaliser une véritable bombe au chocolat, utilisez du chocolat noir pour la crème. En plus de cela, la recette utilise beaucoup de beurre. Pour un goût optimal, essayez d’utiliser du beurre fait maison à base de crème ou de crème sure.

Étape 1

Préparez la pâte. Pour ce faire, ajoutez des morceaux de chocolat noir à 30 g de beurre et faites fondre ces ingrédients au micro-ondes ou au bain-marie. Laissez refroidir légèrement le mélange. Ajoutez le sucre et remuez jusqu’à ce que les cristaux soient complètement dissous. Ajoutez également les œufs, la crème sure et mélangez à nouveau. Tamisez la farine, le cacao et la levure chimique à travers un tamis fin et mélangez soigneusement à la pâte.

Étape 2

Préparez des cupcakes. Allumez le four et préchauffez-le à 180 degrés. Déposez la pâte dans les moules en les remplissant aux 2/3. Faites cuire les cupcakes pendant environ 25 minutes. Vous pouvez vérifier l'état de préparation avec un cure-dent en bois. Si la pâte n'y colle pas, alors les muffins sont prêts. Retirez les cupcakes chauds du four et laissez-les refroidir.

Étape 3

Les cupcakes au chocolat peuvent être décorés avec de la crème au chocolat. Prenez le fromage à la crème et le reste du beurre et battez-les jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Faites fondre le chocolat de la manière que vous préférez. Mélanger les ingrédients et incorporer le sucre glace à la crème au chocolat. Ajustez la quantité de poudre selon votre goût. Battre le tout au mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse. Décorez les cupcakes à l'aide d'une poche à douille.