Offrez-vous des cupcakes tendres et parfumés, et pour les accros au chocolat, c'est un vrai régal !
Nous prenons du chocolat noir (morceaux), le versons avec du lait chaud, ajoutons du café, mélangeons bien le tout et refroidissons.
A part, battre le beurre mou, le sucre, le sucre vanillé et l'œuf au fouet. Nous combinons les deux mélanges, mélangeons et versons la farine tamisée mélangée à la levure chimique et au cacao. Ajouter le cognac.
Nous faisons cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'un éclat sec. Refroidir complètement les cupcakes et recouvrir de ganache.
Pour cela, on prend 100 g de chocolat noir (morceaux) et on le verse avec de la crème chaude 33% (100 ml) + 20 g de beurre pendant deux minutes, on laisse tranquille, puis on mélange bien le tout, on laisse refroidir un peu et on couvre les petits gâteaux. Bon thé !