Très, très chocolaté ! Vous pouvez utiliser des cerises, des canneberges, des framboises. Le goût est très intense.
Faire tremper les baies dans l'alcool pendant au moins une heure. Égoutter, couper en petits morceaux.
Hachez grossièrement le chocolat et, en remuant de temps en temps, faites-le fondre au bain-marie. Refroidir pendant 5 minutes. Tapisser un plat carré de 20 x 20 cm de papier cuisson. Préchauffer le four à 175°C.
Dans un bol profond, battre le sucre avec le beurre et la vanille au batteur jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et mousseuse. En fouettant continuellement, ajouter les œufs un à la fois et le chocolat fondu. Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la poudre de cacao et les baies préparées.
Ajouter le mélange de farine en deux ajouts, en mélangeant doucement et soigneusement avec une spatule large après chaque ajout.
Verser la pâte dans le moule préparé, aplatir et mettre au four préchauffé. Cuire au four pendant 25 minutes. Refroidissez les brownies dans le moule pendant 20 à 30 minutes. Couper en 9 à 12 portions. Décorer avec du cacao en poudre si désiré.