Faire tremper des cerises dans du cognac pendant une journée.
Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Ajouter le sucre, remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Battez les oeufs avec un fouet. Ajouter la farine et le sel, mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser le mélange chocolat-beurre dans la farine et les œufs. Bien remuer.
Tapisser un plat allant au four de 20 cm de diamètre de papier cuisson. Ajouter les cerises au cognac à la pâte au chocolat, mélanger. Verser la pâte dans le moule. Cuire le gâteau pendant environ 15-17 minutes à une température de 180°C.
Laisser la croûte refroidir complètement. Découpez des gâteaux en forme de cœur. Servir avec de la glace.