Pétrir la pâte à boulettes en mélangeant la farine, l'eau, l'œuf et le sel. Rouleau.
Préparez la garniture. Passer le bœuf et le porc au hachoir à viande, hacher finement l'oignon et le céleri, assaisonner la viande hachée avec de l'huile, du sel et de la sauce.
Mettez la farce préparée dans la pâte. Faire bouillir les boulettes pendant 8 minutes, puis les faire frire pendant deux minutes dans de l'huile végétale avec l'ajout de farine jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.