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La soupe aux choux riche est l’un des plats les plus célèbres de la cuisine russe. Le chtchi est devenu l'un des symboles de la culture slave et propose de nombreuses options de cuisson. Cette recette utilise uniquement des légumes pour réaliser la soupe, qui est à base de bouillon de viande. Des pommes de terre, des oignons et des carottes râpées complètent le tendre chou chinois. Il s’agit d’une recette alternative de soupe au chou hypocalorique qui nécessite moins de temps et d’argent. La soupe au chou chinois est une option de premier plat léger pour votre table !

Étape 1

Prenez une planche à découper les légumes. Coupez les pommes de terre en cubes de taille moyenne, râpez les carottes sur une râpe grossière. Hachez le chou chinois et coupez l’oignon en demi-rondelles.

Étape 2

Prenez une casserole et versez-y le bouillon de viande et l'eau dans un rapport de 1:2. Mettre sur le feu et porter à ébullition.

Étape 3

Prenez une poêle et graissez-la avec de l’huile végétale. Faites revenir les demi-rondelles d’oignon et les carottes râpées jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Étape 4

Réduire le feu à moyen, le bouillon ne doit pas bouillir vigoureusement. Ajoutez le chou chinois râpé, puis les légumes frits. Après 3 à 5 minutes, ajoutez les pommes de terre. Bien mélanger tous les ingrédients.

Étape 5

Ajoutez du sel et du poivre noir au goût. Mélanger les ingrédients. Laissez cuire la soupe à feu moyen pendant encore 10 à 15 minutes. La soupe au chou chinois est prête !