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Les pédiatres recommandent d’inclure des soupes dans les menus des enfants. Ils normalisent les processus de digestion et chargent les petits bouts d'énergie. L’une des soupes les plus saines est le bortsch pour enfants. Dans cette recette, contrairement à celle pour adultes, l'utilisation d'ail et d'épices, ainsi que d'essence de vinaigre, n'est pas autorisée. On le prépare dans du bouillon de viande, de l'eau ou du bouillon de betterave.

Étape 1

Préparez la base de soupe. Versez le bouillon de viande dans une casserole, ajoutez la feuille de laurier et portez à ébullition. Ajoutez du sel au goût.

Étape 2

Mélanger le bouillon avec les légumes. Ajoutez le chou au bouillon bouillant, après qu'il bout à nouveau, ajoutez les pommes de terre hachées et une entière. Cuire pendant 10 à 15 minutes

Étape 3

Préparez la friture. Dans une poêle avec de l'huile végétale, faites revenir l'oignon et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 7 à 10 minutes. Placez ensuite les légumes dans une casserole.

Étape 4

Préparez les betteraves. Faites revenir les betteraves râpées dans la même poêle où les oignons et les carottes ont été mijotés, pendant environ 7 à 10 minutes. À la fin de la friture, ajoutez le concentré de tomates et remuez.

Étape 5

Mélangez les betteraves avec les légumes restants et terminez la préparation du bortsch. Mettre les betteraves frites avec la pâte de tomates dans une casserole, porter à ébullition et cuire 5 minutes. Éteignez le feu et laissez reposer la soupe pendant environ 10 à 15 minutes.