Pour pois chiches secs. Faire tremper les pois chiches pendant une nuit. Faire bouillir dans une casserole pendant 1 heure.
Placer les pois chiches et les pois cuits dans une grande casserole.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes. Placer dans une casserole.
Dans une petite casserole, chauffer l'huile d'olive, faire revenir l'oignon et l'ail finement hachés, ajouter le gingembre râpé, faire chauffer quelques minutes. Ajouter les épices et les tomates.
Ajouter la coriandre, la farine, bien mélanger et retirer du feu.
Salez les légumes dans une casserole si nécessaire, versez dessus la sauce et mettez à feu doux. Cuire 30 minutes.
Bon appétit!