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Les pois chiches, ou pois turcs, sont une légumineuse riche en microéléments, minéraux et vitamines. Les plats à base de pois chiches sont particulièrement courants dans les régimes végétariens. Les escalopes de pois chiches sont parfaites pour un déjeuner ou un dîner de Carême et ajouteront de la variété à votre menu habituel.

Étape 1

Hachez l’oignon et l’ail. Placez les légumes coupés en dés dans le bol d’un mixeur.

Étape 2

Ajoutez les épices et le sel aux légumes. Broyez les ingrédients dans un mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 3

Placez les pois chiches cuits dans le bol d’un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 4

Mélanger les pois chiches hachés, l’oignon, l’ail, les épices et l’œuf de poule dans un bol profond. Mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 5

Formez les galettes et faites-les frire dans une poêle préchauffée pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.