Coupez le filet de poulet en gros cubes.
Placez le poulet dans un bol, ajoutez la sauce soja et l'assaisonnement pour poulet. Remuer. Laissez mariner le poulet pendant 5 à 10 minutes.
Pendant que le poulet marine, coupez les carottes en fines lanières.
Faites chauffer une poêle, versez de l'huile végétale et faites revenir le filet de poulet à feu vif pendant 5 minutes.
Réduisez le feu à moyen et ajoutez les carottes et les haricots verts au poulet. Faites revenir le tout pendant encore 5 à 7 minutes jusqu'à ce que ce soit cuit. Il est préférable de cuire les carottes jusqu’à ce qu’elles soient « al dente » : elles doivent être fermes et légèrement dures. Ajoutez un peu de poivre.
Saupoudrez le plat fini de graines de sésame.