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Le strudel est apparu en Autriche-Hongrie au XVIIe siècle. et c'était à l'origine un petit pain fourré au lait. La recette de strudel au poulet d'aujourd'hui est légèrement différente de la version traditionnelle - le rouleau ne sert pas de boyau pour la viande, mais constitue un plat d'accompagnement supplémentaire. Il est préférable de prendre de la viande de cuisses ou d'ailes de poulet, le plat sera alors juteux et pas trop sec.

Étape 1

Pétrir la pâte. Battez l'œuf et ajoutez-le au lait avec la levure, tamisez-y la farine. Pétrir la pâte, la former en boule, la couvrir d'un torchon et la laisser reposer 30 minutes dans un endroit chaud.

Étape 2

Préparez la garniture. Faites revenir l'oignon dans la moitié de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 à 7 minutes, ajoutez l'ail et les carottes, faites revenir encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et retirez du feu. Dans l'huile végétale restante, faites revenir la viande pendant 10 minutes, puis ajoutez les pommes de terre, les légumes frits, le sel et le poivre. Couvrir d'eau et laisser mijoter 20 minutes.

Étape 3

Faire un rouleau. Pour ce faire, étalez la pâte en une fine feuille rectangulaire, graissez-la avec du beurre et roulez-la en spirale. Coupez la saucisse obtenue.

Étape 4

Préparez un strudel au poulet. Placez les rouleaux sur les pommes de terre et laissez cuire encore 20 à 30 minutes.