Nous lavons le foie, supprimons tout ce qui est inutile. Oignon coupé en demi-anneaux.
Nous préparons la sauce - trois pommes sur une râpe fine, ajoutons de la pâte de tomate, de la farine, diluons avec de l'eau. Sel, poivre - au goût.
Nous chauffons un peu d'huile végétale dans une poêle (dans une mijoteuse en mode «Cuisson» avec le couvercle ouvert), y faisons frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajoutons le foie et, en remuant, faisons frire pendant 2 à 5 minutes. Nous veillons à ce que tout le foie soit frit uniformément afin que le jus rouge ne ressorte pas et qu'il n'y ait pas de zones crues sur le foie.
Ajouter la sauce au foie, laisser mijoter 3-4 minutes (dans le multicuiseur, le mode «Extinction»). Si nécessaire, salez et poivrez au goût.