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Les plats à base de gésiers de poulet sont très souvent utilisés dans les cuisines asiatiques, indiennes et géorgiennes. Les gésiers de poulet se marient bien avec n'importe quel plat de pommes de terre, ainsi qu'avec des pâtes. Ils sont utilisés pour faire des salades, des soupes, des côtelettes et des goulaschs. Dans cette recette, les estomacs sont mijotés avec des légumes et des épices pour produire un plat très savoureux et aromatique. Au moment de servir, ajoutez quelques herbes fraîches et des légumes, puis régalez vos invités.

Étape 1

Coupez l’oignon en demi-rondelles de 3 à 5 mm d’épaisseur.

Étape 2

Râpez les carottes sur une râpe grossière.

Étape 3

Hachez l’ail et l’aneth en petits morceaux.

Étape 4

Mettre les carottes et les oignons dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale. Faire revenir les légumes pendant 5 minutes.

Étape 5

Ajoutez ensuite la sauce soja et le paprika. Bien mélanger le tout et faire revenir 5 minutes.

Étape 6

Placez les gésiers de poulet dans une poêle séparée et versez la sauce soja dessus. Ajoutez toutes les épices nécessaires. Laissez mijoter les estomacs à feu moyen pendant 10 minutes en remuant constamment.

Étape 7

Ajoutez les légumes frits dans les estomacs et mélangez bien le tout. Laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes en remuant constamment.

Étape 8

Vers la fin de la cuisson, ajoutez l’aneth et l’ail hachés. Mélangez le tout et laissez sur feu doux pendant 5 minutes.