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Une nouvelle variante inhabituelle du shashlik préserve le goût original du plat, en y ajoutant des notes exotiques. La tendre poitrine de poulet, trempée dans une marinade savoureuse, se marie parfaitement avec la texture tendre et croustillante de l'ananas. Pour faire du shashlik, il est préférable d'utiliser la poitrine, car cette partie du poulet est la plus juteuse. Le shashlik de poulet et d'ananas décorera même la table de fête la plus riche, et un verre de vin rouge acidulé sera le complément parfait !

Étape 1

Préparez la marinade pour le poulet : dans un bol, mélangez la sauce soja, l'huile végétale, la moutarde de Dijon, le sel, le sucre et la racine de gingembre râpée.

Étape 2

Coupez le blanc de poulet en petits cubes faciles à mettre sur des brochettes.

Étape 3

Placer le poulet dans la marinade et laisser reposer 30 minutes.

Étape 4

Pendant que le poulet marine, coupez l’ananas en petits morceaux, de la taille du poulet.

Étape 5

Retirez le poulet de la marinade. Commencez ensuite à cuire les brochettes. Pour cela, préparez des brochettes, puis enfilez alternativement des morceaux de poulet et des ananas sur chaque brochette.

Étape 6

Faites chauffer une poêle avec de l’huile végétale. Faites frire les brochettes pendant 7 à 10 minutes des deux côtés.

Étape 7

Placez les brochettes finies sur un plat de service, garnissez d'herbes fraîches finement hachées et servez.