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La tortilla mexicaine est une excellente option pour un petit-déjeuner copieux. Les Mexicains, par exemple, y mettent des œufs brouillés et le mangent le matin avec des tomates et des poivrons rouges. Cette tortilla de maïs ou de blé peut être utilisée non seulement comme pain, mais aussi comme « enveloppe » pour une variété de garnitures : à la fois sucrées et salées. Cette recette de tortilla est faite avec du poulet et des pommes de terre rissolées.

Étape 1

Coupez la poitrine de poulet en fines tranches et ajoutez le mélange d'épices au goût.

Étape 2

Coupez la tomate en tranches.

Étape 3

Épluchez les pommes de terre et râpez-les sur une râpe grossière.

Étape 4

Mélanger la mayonnaise et la moutarde dans un récipient séparé.

Étape 5

Préparez la pâte pour le poulet. Pour ce faire, mélangez deux œufs et de la farine. Ajoutez du sel et du poivre au goût.

Étape 6

Trempez les morceaux de poulet dans la pâte et faites-les frire des deux côtés dans une poêle.

Étape 7

Mélanger les pommes de terre râpées, la fécule, un œuf, le lait et les épices dans un récipient séparé.

Étape 8

Mélanger la sauce soja et le jus de citron.

Étape 9

Façonnez les pommes de terre en petites galettes dodues.

Étape 10

Faites frire les pains plats dans l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2 minutes de chaque côté.

Étape 11

Versez la sauce sur les pains plats, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter 3 minutes de chaque côté.

Étape 12

Graisser le centre du pain plat avec de la mayonnaise et de la sauce moutarde.

Étape 13

Disposez les feuilles de laitue iceberg, deux tranches de tomates, le poulet, plus de sauce et les pommes de terre rissolées sur la sauce.

Étape 14

Pliez la tortilla en une enveloppe, en laissant un bord ouvert. Faites frire le pain plat dans une poêle des deux côtés.