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Les Čevapčići sont un plat populaire de la cuisine des Balkans, composé de petites saucisses à base de viande hachée avec des oignons et des épices. Ce plat peut être vu dans des pays comme la Serbie, le Monténégro, la Croatie. La viande hachée pour les cevapcici est traditionnellement du bœuf, moins souvent de l'agneau et du porc. De plus, la viande est finement hachée et non passée dans un hachoir à viande. Cette recette utilise de la viande hachée ordinaire, ce qui rend la tâche plus facile. Les Čevapčići peuvent être servis comme plat séparé ou avec un accompagnement.

Étape 1

Placez la viande hachée dans un bol profond. Ajoutez quelques pincées de sel, du poivre noir moulu au goût et pressez une gousse d'ail. Mélangez soigneusement la viande hachée jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 2

Former des petits boudins de 10 cm de long à partir de la viande hachée.

Étape 3

Coupez l'oignon en demi-rondelles et écrasez la gousse d'ail.

Étape 4

Coupez les tomates en fines tranches. Coupez le poivron en petits cubes.

Étape 5

Faites chauffer une poêle et versez de l’huile végétale. Placez les cevapcici dans la poêle et faites-les frire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits à feu moyen. Retournez les cevapcici périodiquement pour qu'ils cuisent uniformément.

Étape 6

Dans une autre poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile végétale pendant 5 minutes. Ajoutez les poivrons et les tomates. Laissez mijoter le tout à feu doux pendant 5 à 7 minutes.

Étape 7

Ajoutez les cevapcici frits aux légumes en les retournant plusieurs fois afin qu'ils soient complètement recouverts de sauce. Laissez mijoter encore 5 minutes.

Étape 8

Garnir le plat d’herbes hachées. Les chevapchichi à la sauce poivrons et tomates sont prêts.