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Lors de l'achat de légumes pour une salade avec des tomates cerises, il est préférable de se laisser guider par l'odeur - elle doit être aromatique avec des notes évidentes de tomate. Ce ne serait pas une mauvaise idée d’inspecter la peau pour détecter d’éventuels dommages. Il doit être lisse et élastique. Lorsque vous achetez des fruits de mer pour une salade avec des crevettes et des tomates cerises, vous devez faire attention à leur apparence. La carapace ne doit pas présenter de taches ni de dommages, et plus la queue est enroulée, plus la crevette est fraîche.

Étape 1

Faire revenir les légumes et les crevettes. Faites chauffer une poêle avec de l’huile d’olive. Coupez le poivron et l'ail en petits morceaux et faites-les revenir à feu doux pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis retirez-les de la poêle. Faites frire les crevettes dans la même poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 30 secondes de chaque côté. N'oubliez pas de le retourner à temps. Éteignez le feu et placez les crevettes cuites dans une assiette.

Étape 2

Préparez la vinaigrette. Pour ce faire, mélangez le jus de citron, la sauce soja, le miel et le poivre dans un bol séparé. Ajoutez un peu d’huile de la poêle et goûtez le mélange. Ajoutez du sel si nécessaire.

Étape 3

Préparez la salade. Déchirez la roquette avec vos mains et placez-la sur une assiette, garnissez de crevettes et de tomates cerises coupées en deux, puis versez la vinaigrette. Râpez ensuite le fromage dessus en longues lanières.