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Les bâtonnets de fromage cuits au four s'avèrent croustillants et aromatiques. Leur goût piquant est donné par la mayonnaise, qui est ajoutée au stade de la préparation de la pâte. La recette des bâtonnets de fromage au four est très simple. Pour le préparer à la maison, vous aurez besoin de fromage à pâte dure de haute qualité - il ne doit pas être pressé et avoir une structure dense (Tilsiter, Maasdam).

Étape 1

Préparez la pâte. Battre les blancs en neige, ajouter la mayonnaise et le beurre mou. Battre pendant 1 à 2 minutes. Râpez le fromage sur une râpe fine et ajoutez-le au mélange obtenu. Ajoutez le sel, la farine et le soda. Remuer jusqu'à obtenir une consistance lisse. Pétrir une pâte épaisse et la placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étape 2

Préparez des bâtonnets de fromage. Graisser la table ou le plan de travail sur lequel vous allez étaler la pâte avec de l'huile végétale. Abaissez la pâte en une couche de 0,5 cm d'épaisseur et coupez-la en bandes de 1 à 1,5 cm de large. Placez les bâtonnets de fromage sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile. Badigeonner le dessus des bâtonnets de jaune d’œuf et saupoudrer de graines de sésame. Cuire les bâtonnets dans un four préchauffé à 200 ˚C pendant 20 minutes.