Verser la pulpe d'1/2 fruit de la passion dans un verre Hurricane. Dans un shaker, écrasez un concombre frais, ajoutez le reste des ingrédients, mélangez et passez dans un verre avec de gros glaçons.
Compléter avec du vin mousseux et remuer avec une cuillère de bar. Garnir d'1/2 fruit de la passion et d'une longue tranche de concombre en brochette.