1. Démonter le chou en inflorescences, laver et faire bouillir dans de l'eau bouillante salée (4 minutes). Jeter dans une passoire et réserver. 2. Épluchez l'oignon, hachez-le finement. Faire chauffer le beurre dans une poêle, ajouter l'oignon, faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, 3 minutes. Ajouter ensuite les graines et les noix, cuire encore 2 minutes, retirer du feu. Mettez le chou dans une casserole avec les oignons et les graines, mélangez bien et servez immédiatement.