La soupe à la crème de carottes est un plat facile à préparer et faible en calories. Les carottes bouillies sont faciles à digérer et contiennent une énorme quantité de vitamines et de nutriments. Ce plat est préparé avec de la crème, ce qui lui donne un goût délicat et velouté. Pour la cuisson, privilégiez la crème de 10 à 30%. La teneur en matières grasses de la crème pour de tels plats ne dépasse généralement pas 30, car une crème plus grasse dans un mélangeur peut s'agglutiner en un caillot crémeux, ce qui gâchera à la fois l'apparence et le goût du plat.
Étape 1
Faire bouillir les légumes. Versez de l’eau dans une casserole et ajoutez les légumes hachés. Porter à ébullition et laisser cuire 25 minutes.
Étape 2
Réduisez en purée les légumes cuits. Égouttez l'eau de la casserole. Écrasez les carottes, les pommes de terre et les oignons bouillis avec un presse-purée ou un mixeur.
Étape 3
Ajoutez le reste des ingrédients et terminez la cuisson de la soupe. Versez le lait dans les légumes, ajoutez la crème sure, le sel et le poivre. Bien mélanger et chauffer 2 à 3 minutes à feu moyen.
