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Cette recette de carrot cake sera une véritable découverte pour les amateurs de desserts. Chaque année, le 3 février, les Américains célèbrent même la Journée nationale du gâteau aux carottes. Les pâtisseries aux carottes sont devenues populaires pendant la Seconde Guerre mondiale, lorsque le sucre et tous les produits sucrés étaient en pénurie. À l’époque, les carottes remplaçaient le sucre. On l'utilisait en conserve, mais maintenant il vaut mieux le prendre frais et sucré. Une recette étape par étape de gâteau aux carottes râpées sera une excellente alternative aux recettes de simples génoises.

Étape 1

Occupez-vous de préparer de la pâte à carottes. Ajoutez le sucre et l'huile de tournesol dans un bol profond et battez avec un mélangeur à vitesse maximale pendant environ 1 à 2 minutes. Ajoutez un œuf à la fois au mélange et battez bien.

Étape 2

Dans un bol séparé, tamisez la farine avec la levure chimique. Ajoutez le bicarbonate de soude, la muscade et la cannelle. Mélangez le tout soigneusement et soigneusement.

Étape 3

Mélanger l'œuf et les mélanges secs. Versez un demi-verre de noix hachées et remuez. La pâte doit être collante.

Étape 4

Râpez les carottes sur une râpe fine. Ajoutez-le à la pâte et mélangez avec des mouvements de pliage, en déplaçant une spatule ou une cuillère du bas vers le haut. Les carottes rendront la pâte plus fine, mais elle devrait rester collante.

Étape 5

Commencez à cuire la croûte. Il est préférable de cuire la pâte en plusieurs parties, elle cuira alors uniformément et les gâteaux n'auront pas besoin d'être coupés. Pesez toute la pâte et divisez-la en 3 parts égales. Versez la première portion dans le moule et faites cuire pendant 15 à 20 minutes. Vous pouvez vérifier l'état de préparation avec un cure-dent. Si vous le piquez dans le gâteau, il peut en ressortir avec des miettes, mais il ne doit pas y avoir de traces de pâte humide.

Étape 6

Retirez le gâteau du four et laissez-le reposer quelques minutes. Passez ensuite délicatement un couteau entre les parois du moule et le bord du gâteau. Retirez le gâteau du moule et laissez-le refroidir.

Étape 7

Préparez les gâteaux restants. Lavez le moule, essuyez-le et versez-y la portion suivante de pâte. Faites cuire les trois gâteaux restants de la même manière. Laissez-les refroidir complètement.

Étape 8

Préparez la crème. À l’aide d’un batteur à vitesse maximale, battez le beurre et le sucre glace pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit lisse et mousseux. Ajoutez le fromage et battez la crème pendant 3 à 5 minutes.

Étape 9

Commencez à assembler le gâteau. Tartiner les gâteaux refroidis de crème, les lisser et assembler le gâteau. Répartir le reste de crème sur les côtés du gâteau. Décorez le dessus du gâteau avec des baies et mettez le gâteau au réfrigérateur pendant quelques heures.