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Salade de courgettes en conserve

Ingrédients

• courgettes (préparées) 1,3 kg
• carottes 300 g
• Poivre bulgare 300 g
• ail (gousse) 5 pcs.
• oignon vert 1 bouquet(s)
• persil 1 botte
• livèche au goût
• sucre 1 c. l.
• sel 2 c. l.
• un mélange de grains de poivre 1 c. l.
• oeillet 4 pcs.
• laurier 4 pièces.
• huile végétale 2/3 c.
• vinaigre de cidre de pomme 2/3 c.

Étape 1

Stériliser les bocaux et les couvercles. Coupez les légumes en fines lanières ou râpez-les également au robot culinaire. Ail - verts tranchés et hachés. Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger.

Étape 2

Mettez la salade sur les épaules dans des bocaux, versez le jus obtenu sur le dessus. Couvrez les bocaux avec des couvercles ou pas complètement vissés et stérilisez les bocaux de 1 litre - 40 min. Bien visser les bocaux, les retourner sur un torchon et laisser refroidir complètement.