Ce dessert a une base de pâte feuilletée, le soufflé au caillé le plus délicat et les cerises juteuses sucrées.
Décongelez la pâte et étalez-la sur la largeur d'un grand rectangle. Couvrir le formulaire avec du papier sulfurisé et mettre la pâte sur le fond. Piquez avec une fourchette à plusieurs endroits. Préchauffez le four à 200 degrés et laissez la pâte pendant 10 minutes.
Mettez la buse du couteau dans la moissonneuse-batteuse, mettez-y du fromage cottage, des jaunes, 150 g de sucre, du jus de citron et de l'amidon. Fouet. Battez les blancs au batteur avec le sucre restant dans une mousse ferme. Incorporer délicatement au mélange de caillé. Mettre la farce sur la pâte.
Disposer les cerises dessus. Saupoudrer de cassonade. Cuire 35-40 minutes. Refroidir, saupoudrer de sucre glace et de pétales d'amandes. Couper en carrés. Bon appétit!