Beaucoup de gens pensent que l’une des salades les plus célèbres au monde doit son nom à Gaius Julius Caesar. Cependant, ce n’est pas le cas. Dans ce cas, tout le mérite revient à une autre personne : le chef Caesar Cardini. Ce plat ne sera classique que si vous préparez la bonne vinaigrette César - et nous avons une excellente recette pour cela.
Étape 1
Fouetter la moutarde avec les jaunes d’œufs, le sel et le jus de citron.
Étape 2
Ajoutez l'huile d'olive goutte à goutte en fouettant le mélange dans la mayonnaise. Ajoutez le poivre, la sauce Worcestershire, les filets d'anchois écrasés, l'ail écrasé et le parmesan râpé.
Étape 3
Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse et assaisonner la salade avec la vinaigrette.
