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Chou aux champignons et épices

Chou aux champignons et épices

Ingrédients

Chou parfumé savoureux et aux couleurs orientales !

Étape 1

Chou aux champignons et épices

Coupez les feuilles de chou en tranches d'environ 2,5 cm Coupez les champignons en plusieurs morceaux, le poivron et l'oignon en lanières ou en rondelles. Moudre le gingembre et l'ail.

Étape 2

Chou aux champignons et épices

Préparez maintenant les épices : faites chauffer le cumin, la coriandre, le noir et le piment de la Jamaïque dans une poêle sèche. Après cela, écrasez-les dans un mortier.

Étape 3

Chou aux champignons et épices

Frire le chou dans l'huile végétale. Dans la même poêle, faites revenir les champignons, puis ajoutez le poivron doux, faites revenir.

Étape 4

Chou aux champignons et épices

Faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre séparément, ajouter les épices et cuire 1 minute de plus. Ensuite, ajoutez les tomates, puis mélangez avec le chou et les champignons. Cuire à couvert pendant 10 minutes. Sel, poivre ajouter au goût. Laisser infuser 5 minutes et servir.