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Pendant le Carême, les croyants observent des règles alimentaires strictes. Par exemple, il est interdit de consommer de la viande, des produits laitiers, des œufs, etc. La soupe aux choux aux champignons séchés devient l'un des plats principaux de cette période. Il est à base de bouillon de légumes. Les légumes deviennent une source de vitamines et d’énergie.

Étape 1

Préparez les champignons et faites-les frire. Faites cuire les champignons dans de l’eau bouillante salée pendant 20 minutes. Pendant ce temps, faites chauffer 2 c. à soupe. Mettez de l'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Lorsque les champignons sont prêts, ajoutez-les dans la poêle avec les oignons, ajoutez les carottes et les tomates et laissez mijoter encore 5 minutes. Placez les légumes frits dans une assiette.

Étape 2

Préparez le chou. Ajoutez 1 cuillère à soupe dans la poêle où les légumes ont été frits. huile et ajouter le chou râpé. Faire revenir à feu moyen pendant 15 minutes.

Étape 3

Préparez de la soupe. Portez l’eau des champignons à ébullition. Ajoutez-y les ingrédients frits et ajoutez du sel. Après ébullition, ajoutez les pommes de terre hachées. Cuire 20 minutes. Ajoutez le chou dans la poêle et faites cuire encore 10 minutes à feu moyen.