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Salade de chou pour l'hiver

Salade de chou pour l'hiver

Ingrédients

Le chou croustillant mariné et les poivrons juteux sont une excellente collation pour l'hiver. Les légumes marinés et salés contiennent une énorme quantité de sodium et de vitamine C. Un manque de vitamine C provoque le développement du scorbut. Auparavant, les marins souffraient le plus souvent de cette maladie, car ils manquaient de vitamines lors de longs voyages. Désormais, sur chaque navire, la choucroute fait partie du régime alimentaire. Faites mariner des tomates et du chou pour l'hiver en utilisant notre recette et enrichissez votre corps en vitamine C.

Étape 1

Stériliser les bocaux. Placez-les au four pendant 20 minutes, la température à l'intérieur doit être de 100-110 °C. Ensuite, éteignez le four et laissez les bocaux refroidir à l'intérieur pendant quelques minutes.

Étape 2

Salade de chou pour l'hiver

Râpez le chou.

Étape 3

Salade de chou pour l'hiver

Retirez le cœur et les graines du poivron et coupez-le en fines tranches.

Étape 4

Salade de chou pour l'hiver

Épluchez et coupez l’oignon en demi-rondelles.

Étape 5

Salade de chou pour l'hiver

Râpez les carottes sur une râpe grossière.

Étape 6

Salade de chou pour l'hiver

Placez tous les légumes dans une assiette creuse.

Étape 7

Salade de chou pour l'hiver

Ajoutez l’huile, le vinaigre, le sel et le sucre aux légumes. Bien mélanger.

Étape 8

Salade de chou pour l'hiver

Couvrir les légumes et réfrigérer pendant 5 à 6 heures.

Étape 9

Salade de chou pour l'hiver

Placez la salade de chou dans un bocal et fermez-le.