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La tarte au chou au four s'avère moelleuse, rougeâtre, comme un biscuit, savoureuse, mais pas sucrée. Pour préparer le plat, il est préférable d'utiliser du kéfir avec une teneur moyenne en matières grasses de 2,5% à 5%. La pâte sera alors encore plus aérée et tendre. N’importe quelle variété de chou fera l’affaire.

Étape 1

Préparez la pâte. Battre les œufs avec le sel et le sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le kéfir chaud et le soda au mélange fouetté et remuez. Laissez reposer la pâte 5 minutes. Ajoutez ensuite la farine par portions. Remuez doucement pour vous assurer qu'il n'y a pas de grumeaux. La pâte doit être un peu plus fine que la pâte à crêpes classique.

Étape 2

Préparez la garniture. Mélangez le chou et les carottes, ajoutez du sel et du poivre.

Étape 3

Faire cuire une tarte. Placez le chou et les carottes au fond d’un plat allant au four. Versez la pâte uniformément sur le dessus. Faites cuire la tarte au chou dans un four préchauffé pendant 45 à 50 minutes.