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Le boulgour est une céréale fabriquée à partir de blé pelé, cuit à la vapeur et concassé. En Russie, le boulgour est moins courant que le sarrasin ou le gruau de riz. Cependant, cette céréale gagne en popularité auprès des personnes qui adhèrent à une alimentation saine. Le boulgour est riche en fibres, contient des protéines et est excellent pour saturer le corps. On peut le consommer seul, ou l'associer à de la viande ou des légumes.

Étape 1

Pelez l’oignon et coupez-le en demi-rondelles.

Étape 2

Couper le poivron en lanières.

Étape 3

Coupez la tomate en petits morceaux.

Étape 4

Pelez l'ail et coupez-le en rondelles.

Étape 5

Graissez la poêle avec de l’huile végétale et placez-la sur le feu. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré.

Étape 6

Ajoutez les poivrons et les tomates dans la poêle.

Étape 7

Incorporer les légumes et cuire à feu moyen pendant 4 minutes.

Étape 8

Ajoutez le boulgour, les épices, l’eau dans la poêle avec les légumes frits et remuez.

Étape 9

Couvrir avec un couvercle. Cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que l’eau soit absorbée par les grains.

Étape 10

Remuez le contenu de la casserole. On peut servir du boulgour aux tomates.