Hachez l’oignon comme vous le feriez normalement. Coupez les champignons en deux puis en tranches de 3 à 5 mm d'épaisseur.
Coupez le filet de poulet en petits morceaux et placez-le dans une poêle chauffée et huilée. Faire frire de chaque côté pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la viande devienne blanche.
Ajoutez l’oignon au poulet et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré. Disposez ensuite les champignons.
Ajoutez du boulgour à la viande frite, aux oignons et aux champignons. Ajoutez les épices, le sel et le poivre et versez de l'eau chaude (300 ml) sur le plat. Couvrir et laisser mijoter 20 à 25 minutes.
Vérifiez si le boulgour est prêt. La céréale absorbe le liquide, gonfle et devient molle. Lorsque tout est prêt, disposez le plat dans des assiettes et servez. Bon appétit!