Faire bouillir le sarrasin dans de l’eau salée. Une fois l’eau bouillante, laissez cuire pendant 15 à 20 minutes.
Coupez les carottes et les oignons en petits cubes.
Placez les légumes coupés dans une poêle chaude graissée avec de l'huile végétale.
Remuez et faites revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide et la carotte jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
Coupez la viande de dinde en morceaux de taille égale.
Faites frire la dinde coupée en tranches dans une autre poêle graissée avec de l'huile végétale.
Retournez la viande frite de l’autre côté pour une meilleure coloration.
Tout d’abord, placez le sarrasin dans une assiette et mélangez-le avec les légumes. Placez la viande de dinde frite dessus. C'est prêt à servir !