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La soupe aux choux avec des pommes de terre fraîches est un plat traditionnel russe. Très souvent, on peut le voir dans divers établissements dans une interprétation ou une autre. Beaucoup de gens le cuisinent également à la maison, car c'est une soupe simple, économique et savoureuse.

Étape 1

Râpez les carottes sur une râpe grossière.

Étape 2

Coupez les pommes de terre en petits cubes de 1 cm.

Étape 3

Coupez le chou en fines lanières.

Étape 4

Coupez l’oignon en fines demi-rondelles.

Étape 5

Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle. Faites revenir les oignons et les carottes à feu moyen pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.

Étape 6

Portez le bouillon à ébullition et ajoutez les pommes de terre, le chou et le sarrasin. Cuire les légumes et les céréales à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Retirez périodiquement la mousse de la surface de la soupe.

Étape 7

À la toute fin, lorsque les légumes et le sarrasin sont prêts, ajoutez des oignons frits et des carottes à la soupe. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez cuire encore 5 à 10 minutes.

Étape 8

La soupe au sarrasin est prête. Bon appétit!