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La soupe de sarrasin est une bonne option de premier plat pour ceux qui suivent un régime alimentaire sain et aiment la nourriture saine. Le sarrasin contient beaucoup de vitamines, telles que B1, B2, ainsi que du potassium, du fer et du magnésium. Grâce à sa teneur élevée en fibres, cette céréale a un effet positif sur le fonctionnement de la digestion, du foie et du pancréas. Cette soupe rapide et facile à réaliser plaira autant aux grands qu'aux petits. Et il occupe une place particulière sur la table diététique et médicale.

Étape 1

Pelez l’ail et hachez-le finement.

Étape 2

Pelez et coupez l’oignon en dés.

Étape 3

Coupez la saucisse cuite en petits cubes.

Étape 4

Dans un récipient, battez deux œufs de poule jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 5

Faire revenir l'oignon et la saucisse dans l'huile végétale.

Étape 6

Rincez le sarrasin et ajoutez-le à la saucisse cuite et à l’oignon.

Étape 7

Mettre tous les ingrédients dans une casserole, ajouter de l'eau et laisser cuire 30 minutes. Vous aurez besoin d'environ 3 litres d'eau pour cette quantité d'ingrédients.

Étape 8

Ajoutez l’ail, le sel et le poivre au goût à la soupe et laissez mijoter encore 5 minutes.

Étape 9

Versez le mélange d’œufs dans la soupe et remuez.