Faire bouillir le sarrasin. Faire bouillir les cèpes. Préparez les frites d'oignons. Épluchez l'oignon, coupez-le en fines rondelles. Panez l'oignon haché dans de la farine et faites-le frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse.
Faire revenir les pleurotes dans une poêle chaude à fond épais dans un peu d'huile d'olive. Hachez finement l'ail et ajoutez-le dans la poêle. Lorsque l'ail est bien doré, ajouter les cèpes bouillis. Mélanger
Ajouter la bouillie de sarrasin dans la casserole et bien mélanger. Ajouter ensuite l'huile d'olive, le sel, le poivre et la sauce soja.
Mettez la bouillie de sarrasin finie dans une assiette. Garnir de frites et d'oignons verts.