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Le sarrasin est l’une de ces céréales qui se vante d’une teneur élevée en protéines. On pense que le sarrasin peut remplacer partiellement la viande. De plus, il contient beaucoup de fibres, ce qui donne une sensation de satiété pendant longtemps. Cette céréale est préparée de différentes manières : bouillie, frite, mijotée ou cuite au four avec des légumes.

Étape 1

Dans une poêle avec de l'huile chaude, faire revenir l'oignon et la carotte à feu moyen pendant environ 5 minutes. Ajoutez du poivre, du sel, du poivre, remuez et laissez cuire encore 2 minutes.

Étape 2

Ajoutez le sarrasin dans la poêle, mélangez-le avec les légumes et transférez dans un plat allant au four. Versez de l'eau sur le sarrasin, couvrez la casserole de papier aluminium et placez-la dans un four préchauffé pendant 30 minutes.