Un plat très simple à préparer et des ingrédients, mais il s'avère très savoureux et nutritif.
Faire bouillir le riz dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Hacher finement l'oignon, râper les carottes sur une râpe grossière, hacher le chou. Verser l'huile d'olive dans une sauteuse, ajouter les légumes et laisser mijoter 15 minutes. à feu doux en remuant de temps en temps. Vous pouvez ajouter plus d'eau si nécessaire pour empêcher les légumes de brûler.
Hacher finement l'ail et l'ajouter aux légumes avec la pâte de tomate.
Cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 minutes supplémentaires.À la fin, saler, poivrer et ajouter les épices.
Au moment de servir, mélanger le riz avec les légumes cuits et saupoudrer d'herbes fraîches hachées.